Bottle-One di SAP ITALIA CONSULTING: La soluzione per le aziende del settore beverage
Obiettivo
Il settore beverage presenta peculiarità che lo caratterizzano nell’ambito del largo consumo, dovute alla struttura del comparto industriale, alla natura delle merci vendute e dei business partner e alle caratteristiche del flusso produttivo.
La struttura del settore si riflette, specialmente nella realtà italiana, in un ampio numero di società di piccole-medie dimensioni spesso integrate in un network, di frequente anche con la natura giuridica della cooperativa: tale specificità si traduce quindi in numerosi processi del ciclo passivo (conferimenti, triangolazioni etc.). Analogamente la natura dei prodotti commercializzati, destinati al consumatore finale, può comportare in alcuni casi una gestione per partita, per permettere una più accurata identificazione e tracciatura delle caratteristiche oppure, soprattutto nel comparto dei vini, la gestione dell’annata.
La clientela tipicamente è eterogenea e comprende grandi gruppi della GDO, clienti tradizionali (negozi etc.) e HoReCa, ciascuno con peculiarità proprie ma accomunati dalla gestione tramite agenti. I rapporti di vendita rispecchiano le differenti modalità di fornitura, con un utilizzo spinto di scontistica e premi di fine anno con criteri evoluti. La tipologia di produzione di queste aziende è di tipo make-to-stock mentre il flusso produttivo atto a soddisfare la domanda è di regola piuttosto “teso”, a volumi medio-alti con un numero relativamente ridotto di fasi a sequenza obbligata. I tempi di set up possono rappresentare una variabile di impatto molto significativo, perché le medesime linee sono condivise da prodotti con caratteristiche variabili. In funzione delle caratteristiche delle lavorazioni e della saturazione delle risorse, alle produzioni interne si affianca spesso l’acquisto di prestazioni esterne di conto lavorazione.
Vantaggi
La soluzione Bott1e-One copre, nell’ambito dei flussi logistici, le problematiche specifiche del settore beverage:
Vendite e distribuzione: gestione di gerarchie cliente complesse (GD / GDO/ HoReCa) con definizione di differenti modalità di aggregazione in gruppi; premi di fine anno (bonus) con logiche evolute tipiche del mercato beverage;ordini con più destinatari merce via spedizioni dirette oppure tramite centro di distribuzione;gestione del “Punto Verde” per il mercato tedesco, gestione delle accise.
Logistica e produzione: gestione del cambio annata, con aggiornamento di dati anagrafici e transazionali (es. aggiornamento degli ordini con codici obsoleti), sequenzializzatore per la schedulazione fine delle operazioni sulle linee di produzione con ottimizzazione dei set up in funzione delle caratteristiche prodotto (es. formato bottiglia, formato etichetta, colore liquido contenuto etc.).
Acquisti e gestione materiali: gestione dei conferimenti per cooperative verso soci, distinguendo tra differenti eventi da parte dello stesso attore nell’intero ciclo passivo (merce venduta o conferita), blocco periodico della merce in ingresso per verifiche qualitative, con frequenza definibile a piacere in funzione del fornitore e del materiale in entrata.
Controllo di gestione: product costing a valori standard vs. effettivi e analisi di profittabilità con livelli multipli definibili per cliente / prodotto, gestione dei costi di pubblicità, delle fiere e dei campionari.
I benefici
Flessibilità nella gestione delle politiche commerciali
- Allocazione merce per priorità
- Gestione contratti GDO
- Gestione cambio annata
- Ottimizzazione delle sequenze produttive
- Conto economico a diversi livelli di aggregazione cliente/prodotto
- Controllo costi per fiere/manifestazioni
Per saperne di più
Le soluzioni dei Business Partners di SIC - SIDI
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Soluzione (PDF, 916KB) qualificata SAP™Business All-in-One
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